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随着人们生活水平的不断提高,对食品质量安全提出了更高的要求,农产品质量与食品安全之间息息相关,农产品质量检测是保证其质量的重要环节.当前,主要采用抽样检测法应用于农产品质量检测,抽样过程中的质量控制影响到检测的整体质量,是农产品质量管理中的重要环节.本文主要分析农产品质量安全检测抽样过程中需要遵循的原则,并对方法进行探究.