【摘 要】
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摘要：以低能耗、低排放为标志的低碳经济是茶产业的发展趋势，为了研究乌龙茶烘焙能耗与品质之间的关系，以成品铁观音为烘干材料，选用6CH-54型茶叶烘焙箱、6CH-54型烘焙提香机、6CHX-19型烘焙提香机、多能量茶叶醇化机4种烘干机型，测定了不同机型的升温性能、恒温性能，并结合烘焙茶叶品质指标，研究烘干机烘焙工艺能耗与茶叶品质的关系。结果表明，6CH-54型茶叶烘焙箱的升温速度最快，为4.5 mi
【机 构】
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福建农林大学园艺学院,福建农林大学茶叶研究所
【基金项目】
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财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助,福建省现代农业(茶叶)产业技术体系建设项目(NYT2017001、闽财指[2019]897号),福建省高原学科建设专项(102/71201801101)。
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以低能耗、低排放为标志的低碳经济是茶产业的发展趋势,为了研究乌龙茶烘焙能耗与品质之间的关系,以成品铁观音为烘干材料,选用6CH-54型茶叶烘焙箱、6CH-54型烘焙提香机、6CHX-19型烘焙提香机、多能量茶叶醇化机4种烘干机型,测定了不同机型的升温性能、恒温性能,并结合烘焙茶叶品质指标,研究烘干机烘焙工艺能耗与茶叶品质的关系。结果表明,6CH-54型茶叶烘焙箱的升温速度最快,为4.5 min;升温耗能最少,为0.5 kW·h/m2。6CH-54型茶叶烘焙箱和6CH-54型烘焙提香机
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