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高职学生具备良好的职业能力是其未来就业与工作所必备的条件之一。培养高职酒店管理专业学生的职业能力需要在人才培养模式的制定、实践教学和学生于企业实习等阶段及环节做好工作。而“订单班”由于其教育模式的特殊性，学生能较先目标明确地接触并参与企业单位学习和实习，获得职业能力锻炼的机会。广州城建职业学院对酒店管理专业“洲际英才（订单）班”实践教学及职业能力培养进行了研究与探讨。