吃火锅啦！热气腾腾的火锅摆上桌，牛肉、丸子和蛋饺，青菜、豆腐和玉米，“咕嘟咕嘟，咕嘟咕嘟……”各式各样的食材在锅里翻滚，浓郁的香味飘满房间。哎呀，一颗“小地雷”在嘴里“爆炸”了，麻麻的，辣辣的。哈哈，是花椒！其实，火锅好吃，离不开一些“怪”东西。
　　花椒
　　花椒从来不孤单，每次行动，它们都“呼朋唤友”，一起用特殊的香气掩盖各种肉食的膻味。别看它们个头小，却有无限的能量：一颗入嘴，就能让你立刻感觉麻麻的，好像快失去了味觉。没错，就连中医上也认可它“麻”的地位。花椒具有消炎止痛、祛湿、散热等功效。
　　八角
　　八角的个性让人觉得温和了许多，不但不麻不辣，烹饪后还有甘甜回味之感。不过有些人不喜欢它的味儿，但这也不妨碍八角成为各行各业的“贡献者”，化妆品、酒的原料里都有它们的身影。
　　山柰 （nài）
　　山柰也叫沙姜，但和生姜并没有什么关系，它没有非常辛辣的口感。火锅里放一些山柰，食客们会胃口大开，因为山柰健胃消食、提鲜增香的功能在偷偷发挥着作用。
　　桂皮
　　桂皮的颜值不算很高，像老树皮一样干瘪，但它的经历却很丰富，据说是最早被人类使用的香料之一，在公元前2800年的史料中就曾提到过它。桂皮的口感很独特，甘甜中带一丝辛辣，它独特的芳香能促进人们的食欲。
　　豆蔻
　　“娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初”，诗句中“豆蔻”指的是含苞待放的豆蔻花，比喻十三四岁的少女。成熟的豆蔻果可以遮掩食物中的怪味，是火锅、肉制品、酱腌菜里的“常客”。
　　陈皮
　　陈皮有很多身份：一味中药、一份零食、一种调料……把它放在中药里，能化痰止咳；遇到油腻的食品，嚼两片陈皮，可以解除油腻；火锅里放几片陈皮，杀菌又提味。
　　火锅中有这么多香料，难怪那么好吃！在一场火锅盛宴中，它们绝对是相当重要的角色！更何况，香料還有自己独特的背景，怎能让人吃完就忘了它们呢？