秋季进补 温润入心

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  《中医辞海》记载:“入秋以后,湿气去而燥气来,初秋高热则燥而热,深秋即凉则燥而凉。”金秋时节,落叶飘飞,气候干燥,使整个人变得特别没有精神。在这个冷热交替的季节,秋季养生从来都是人们不可忽视的重要内容。此刻,各大星级酒店面对秋燥来袭之时为食客们精心烹饪了一道道“生津润燥,滋阴养肺”的养生食谱,为我们提供一份完备的秋季进补美食养生指南。
  丹枫白露酒店鲜美双重奏
  秋燥跟秋天的天气有很大关系。早晚温差较大,造成人体的气血循环不平衡,无法实现营养输送之外,还会造成内火过旺,导致肌肤由内而外的干燥,而丹枫白露酒店推荐一些菜肴来达到祛秋燥的目的。这道XO酱海味菇虾仁体验奇妙的鲜美重奏。每一份美食都能够带给我们一整天的美丽心情。正如这道XO酱海味菇虾仁,带给我们不一样的美食心情体验。XO酱不仅能醒胃,还能给那脆嫩肉厚的杏鲍菇增加不少美妙,虾仁软中带脆,鲜辣滋味溢满口中。这道菜不仅新鲜滑嫩而不油腻,色香味俱全,营养价值高。让人忍不住闪电动筷,大快朵颐。
  云南野牛肝菌炒雪花牛肉粒。质感嫩滑的雪花牛肉,牛肝菌鲜嫩味美,滑爽可口,那种香而不腻、入口即化的感觉让人不忍停筷。牛肉属高蛋白、低脂肪,富含多种氨基酸和矿物质元素,有消化吸收率高等特点,是一种营养又健康的食材。
  地址:武汉市汉口江岸区三阳路118号 (汉口商业金融区与京汉大道交汇处) 电话:(027)59598888
  长江大酒店清爽口感似暖流
  秋季饮食的重点在于滋阴润燥。现在,除了一些应季的家常菜以外,还要适当的选择一些时令滋补食材,烹煮出美味菜肴,既享受新鲜美味的同时,又实现了秋季养生的目的,两者兼顾。
  秋季美食,可以说是一年四季中最丰盛的了,长江大酒店的中餐厅推荐的清凉味菜猪肚杂。经独特酱料烹制的猪肚杂,其汤鲜美可口,猪肚更是爽脆而不老脆爽口诱人,肉质则是鲜嫩弹牙,让食者口齿留香。起着消暑、解毒、健胃、聪耳明目、润泽肌肤的功效。
  蟹粉山泉豆腐,取山泉水现酿的嫩豆腐,与蟹粉相烩,还没品食,其香味就已格外诱人。入口的感觉非常润滑,蟹粉和豆腐都有着入口即化的效果,余味中还有鲜甜的滋味,清爽无油腻感。这道菜进行独特改良后,保留了蟹粉和豆腐的醇香滋味。在你满足口腹之欲的同时,也吃出健康好个秋。
  地址:硚口区汉口解放大道1131号 电话:(027)83632828
  铁桥建国大酒店柔润温养
  任何营养的补充,都必须讲究均衡而不过量,进入秋季的饮食也是如此。此时,铁桥建国大酒店特推出珍馐美食给予各位食客滋润一番,在点点柔润温养里,度过这金色季节。这道海盐绿茶煎鳕鱼扒属于清香口感。来自北大西洋的银鳕鱼,茶叶中所含的单宁酸能紧致肌肤、增加肌肤弹性,淡淡的海盐扑面一股海洋的味道。浓浓汁液气息的掩盖下,绿茶的清醇香氛似有似无,再伴着鳕鱼的丰郁嫩滑,用少许油煎至金黄,外皮脆烫入口化渣,没有一根刺,真是吃在口中,妙在心头。
  香煎青花鱼。青花鱼,又叫巴浪鱼、花池鱼,其热量较低,味道鲜美,属于富含不饱和脂肪酸的食物,常食可降低胆固醇,减少动脉硬化的危险。稍稍焦香的外层让青花鱼更加吸引,加入柠檬汁,既提升鲜味,又可除腥消腻,新鲜的鱼肉质紧实,细细咀嚼中慢慢渗出的鱼香让人欲罢不能。
  地址:武汉市汉阳区汉阳大道648号(武汉沌口经济开发区麒麟路车站附近)
  电话:(027)84889988
  海怡天禄酒店品位至上
  按照中医“春夏滋阴,冬秋养阴,四季条例,各有所重”的理论,秋季里应注重于养阴护阳,吃一些带有温补性的食物。迈入海怡天禄酒店的九龙公馆,最具有特色的当属16cm汉和冰镇活鲍鱼。它的营养功效为:鲍鱼具有平肝潜阳、祛热明目通淋的作用,久服益精明目、滋阴强阳之功效。它生活在10至15米的深海中,是深海鲍鱼的一种。这种鲍鱼虽然吃起来比较韧,但是鲍鱼味很浓,所以用来做冰镇,最能保持它的鲜甜和嫩滑。但吃鲍鱼的时候有个特别的吃法:不要使用金属器皿或刀叉,因为会影响鲜味,最好是选用木筷。而切鲍鱼要用消毒过的砧板,用切角的方法会令鲍鱼的口感更佳!
  卤水澄海老鹅头。狮头鹅是我国唯一的大型鹅种,也是世界上大型鹅种之一,已有200年历史的澄海狮头鹅在我国非常闻名,其美味更是脍炙人口,有越嚼越香、余香留口的流传。
  地址:武汉市洪山区洪山路特1号 电话:(027)87126666
  华美达天禄酒店完美的“食”尚观念
  华美达天禄酒店在秋季推出降解秋燥的美食——芦笋蟹钳扒店制豆腐,带来无与伦比的味觉体验。现代人吃菜,大多讲究精致,正所谓食不厌精,这道菜蟹钳口感滑嫩,微弹性,芦笋又享有“蔬菜之王”的美称,用芦笋的清新淡雅突出蟹钳肉的鲜嫩,精致外观,还有豆浆汁秘制而成的豆腐,橄榄油煎至焦黄,即新颖又时尚,黄金的色泽,浇淋高汤的奇妙融入,每尝一口都回味无穷,符合完美的“食”尚观念。
  鹅肝冻。十分美观,中间长方形条的鹅肝被两层黄冻般的高汤冻所包围,泛着淡淡的金色,似果冻又似糕点。淡淡的咸鲜味,透着不太丰盈汁水,刚刚好平衡了鹅肝的厚实和绵密,又不会遮盖鹅肝的醇美。在融化的那一瞬间,集合了清爽、细腻、绵密,舌尖微微的酸,舌根却是淡淡的甘甜,整个口腔散发的是一股若有若如的香气。
  地址:湖北省武汉市汉口区青年路5号
  电话:(027)83630888
  玉树临风精品酒店窈窕靓丽美味
  秋季每个人的情绪一般较焦躁,因而血压波动幅度较大,根据“燥则润之”的原则,玉树临风精品酒店针对秋天的饮食结构,推荐这款双雪炖花胶汤。花胶与鱼翅燕窝齐名,具有海洋人参之称,花胶也就是鱼肚,也叫鱼胶,是一些较大鱼类的鳔,经过加工制干而成。这道菜的特色是把老汤以及花胶的精华按照完美的比例调和在一起,这样的效果可谓最佳。含有丰富的蛋白质及胶质,滋阴养颜补肾,强壮机能之效。不仅是秋季干燥时女士的最佳“保养品”,也是中老年人的补身佳品。午后的时间里,品尝到清爽滑润的天然风味,随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来,心情也会随之靓丽起来,更可兼收美颜之功效。   砂锅羊排。羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肉质鲜嫩,肥瘦结合,质地松软。
  地址:武昌软件园中路与南湖大道的丁字路口(东湖高新区法院旁)
  电话:(027)87228888
  晴川假日酒店现场烹饪鲜活河鲜
  厌倦了城市里的快节奏生活,那就放慢脚步走进晴川假日酒店,一个悠静自然、舒适安逸的户外餐厅给你慢生活的享受。江风徐徐,夜景璀璨,在碧波青草的呵护下享用河鲜的鲜美,烧烤的焦香,可谓是味觉和视觉的双重感受的极致之享。这一切尽在江城独一无二的透气餐厅——晴川户外滨江露台。
  鲜活美味的河鲜现场烹饪,彩虹桂、花姑娘、荆沙鲢鱼、黄金桂鱼、浓汤煮鲟鱼等任您挑选,焦香四溢烧烤,香港特色车仔面、餐后甜点、时令水果、冰淇淋等。亲水间与大自然亲密接触,呼吸着青草芳香,品味美食的馨香,唤醒您沉闷的味蕾。315平米的户外餐厅,给您味蕾随心享的寻味空间。
  地址:武汉市汉阳区洗马长街88号 电话:(027)84716688
  赫哲鱼庄东北美味
  从古至今“夏捕鱼作粮,冬捕貂易货”,汤臣一品旗下的赫哲鱼庄,特色的“养生灶台鱼”, 其沿用赫哲族江边炖鱼的饮食文化,定做东北原生态铁锅,捕乌苏里江冰层之下的野生黑马哈鱼、嘎牙鱼、丁桂鱼等几十种活鲜,均为无污染绿色食品,肉质口感上乘,叫人“过胃不忘”,加上中草药熬制的独家秘制的滋补浓汤。保留了最原始的营养及鲜美味道,炖出的野生鱼营养均衡,滋补养生。喜欢吃粗粮的,还可以在大铁锅边上贴上玉米饼子,一口下去,香喷扑鼻,营养又美味。
  美味的野生炖鱼配上幽雅的欧式风情饮食环境,让眼和胃同时享受一顿视觉和味觉的盛宴。由赫哲族的渔民打捞空运至武汉,从而保证了其味道的鲜美和营养。同时推出各种东北特色菜品,如木桶拉拉饭、锅包肉、豆角炖排骨、金牌酱猪手。吃鱼、穿鱼、用鱼,赫哲族与鱼有着不解之缘。几千年的历史形成了特有的“鱼文化”,也是中华民族文化的一块瑰宝。
  地址:武昌区沙湖路福星惠誉国际城特1号 电话:(027)88217177
  和记鲶鱼祖传酱料
  “和记铁锅烧鲶鱼”,实乃和记鲶鱼镇店之菜,誉满三镇,始创于一九八九年,精选梁子湖散养的清江鲶鱼,每锅只烧一份鲶鱼,现杀现烧,经祖传酱料秘制而成,不勾芡,不把过多的调料。秘制酱料完全入味,加上入锅时高油过一次的干辣椒,那种独有的香味慢慢渗透到鱼肉里,让味道更胜一筹,更适合武汉人的口味。入口嫩滑、色泽红亮、香辣鲜嫩、口味悠长,一天仅鲶鱼就要卖三百多斤。深受食客的推崇和喜爱,经广大顾客投票入选为江城『口碑名菜』。
  鲶鱼营养丰富,全身是宝,是名贵的营养佳品,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
  地址:武昌徐东大街汪家墩福星惠誉国际城浮云商业街9-1 电话:(027)86729997
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