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针对当前社会上食品不安全的形势,分析部队食品不安全存在的主要问题:设施不配套,存放的食物易受污染;采购监管不严格,食材卫生安全面临挑战;加工制作不规范,食品卫生安全受影响;备餐及供餐操作不规范,食品于餐前受污染.提出对策措施:严把源头关,健全食材采购监管制度;规范食品加工规程,为每份食品建立“卫生档案”;强化卫生监督许可证管理,提高食堂卫生安全水平.