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利用超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）结合同位素稀释技术测定了猪肉食品中6中玉米赤霉醇类物质。猪肉样品经β-葡萄糖苷酶/硫酸纸酶水解，甲醇水溶液提取，HLB固相萃取柱富集净化后，以纯水和乙腈为流动相在BEH C18反相柱上分离，采用电喷雾电力源负离子模式（ESI-）在多反应监测模式（MRM）模式下进行扫描。以2种经氘代同位素标记的玉米赤霉烯醇为内标进行定量。猪肉中6中目标物的线性范围为1.0-100μg/L，相关系数大于0.999；各化合物在组织中的检出限为0.03-0.09μg/kg；样品