幸福是有一盘小杂鱼

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  上菜市场买菜,我总喜欢转悠转悠,看看有没有我喜爱的小杂鱼,像什么野刀子、罗汉狗子、柳条子,还有胖皮儿、虎头鲨,等等,有满意的,都要称上二三斤回家。
  偏爱小杂鱼,恐怕有环境因素,也有遗传因子。我出生的里下河水乡,河网沟渠纵横密布,最适合鱼儿生长。记得儿时常常在睡梦中被走街串巷卖小杂鱼的吆喝声叫醒。因为生活贫困,父亲以至于给我们最好的“荤腥”,就是去河沟自取或买上一些小杂鱼。因此,我们的舌尖上便也多了一份钟爱它的味蕾和无尽的眷恋。
  如今,尽管市场上的鱼多的是,但那些从鱼塘里喂养起来的鲫鱼、鲢鱼、鳊鱼、鲤鱼等,做成的鱼肴似乎都远没有野生透活的小杂鱼鲜美可口。莫看它们小而杂,起油锅后只要放些葱、姜、豆酱、酱油、芫荽等作料,大火一炒,那股子浓香就直往鼻子里钻,加一碗水,稍焖一会儿,盛起来即可引人食欲大增。野刀子脊梁上全是肉,虎头鲨更是肉嘟嘟的,小罗汉狗子可连卡子一起嚼。若再放些咸菜、黄豆或花生米,则又多了几分“吃头”。冬天把鱼汤(或置于冰箱)冻成如膏似脂的鱼冻,那鱼儿汁儿一点儿也不浪费。吃饭、喝粥、啯老酒,都不失为美味佳肴。
  现在的小杂鱼不容易买到。自退休后,我有时也会跟着老友到郊外钓鱼,家养鱼塘一概不去,专找小河、小沟,钓到的也大都是些小鱼、小虾,图个能吃上“出水鲜”。有一次逛菜市场,临近中午,见一卖鱼的人还有10多斤小鲹子没有卖出,愿意低价出手。我欣喜地全部倒下,既解了人家的难,自己又讨了便宜。回家后我把鱼腌制起来,晒成鱼干。来了客人,用油一炸,是一道美味;或者用钵子拌上作料放在饭锅里蒸,饭好了,鱼干也好了,那扑鼻的香味飘满屋,吃起来又筋道又下饭,别有一番风味和情趣。
  生活再富有,也不应忘掉精打细算。时下有人说了,牛肉是“牛魔王”,羊肉是“羊贵妃”,意思是嫌贵。要我说,它们贵,我就少吃些,多吃些小杂鱼,一样解馋有营养。
  “常吃小杂鱼,不觉寒碜么?”我说不。曾任外交部部长的乔冠华是个“大人物”了吧,据他的女儿乔松都回忆说,
  她父亲生性淡泊,喜欢吃
  小鱼、小虾。常常一盘咸菜小鱼,一碟花生米,就能喝上几大碗粥。并说这样的爱好便是公务缠身的乔冠华居家时最大的享受。对比乔冠华,我等常人还有什么“寒碜”可言?
  至于小杂鱼卡子多,会戳嘴。水乡人吃小杂鱼就是不怕这一点,那是历经多少次磨砺练就的好“功夫”啊!不经一点儿苦,哪能尝到甜!
  我一日三餐,桌上几乎都不离一盘小杂鱼,可算是百吃不厌,乐此不疲。
  要是有人问我幸福是什么?我可以告诉您:幸福就是有一盘小杂鱼,它物美、价廉、纯真、健康、浪漫,易得而又易持久。餐桌上能每天有一盘小杂鱼,我的心里就感到很舒畅、很惬意!
  (编辑 汤知慧)
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