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“液体黄金”当之无愧
橄榄油中富含有65.8～84.9%的单不饱和脂肪酸，是所有植物油中的翘楚。除了供应人体大量的热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例。橄榄油可以增加人体内的高密度脂蛋白HDL（即好胆固醇）的平衡浓度，以保证人体对胆固醇的要求；而且还会降低血浆中低密度脂蛋白LDL（即坏胆固醇）的浓度，以防止人体内胆固醇过量。 以橄榄油为主要食用油，可以降低胆固醇，防止心血管疾病动脉粥硬化。又由于橄榄油能激化胰酶的活力，促进油脂降解而被肠黏膜吸收，因此长期食用有助于减少胃酸、防止发生胃炎、十二指肠溃疡等病。它还能够促进胆汁分泌，预防胆结石，减少胆囊炎的发生。
西班牙绝对的橄榄油王国
阿拉伯人在公元8世纪到公元14世纪占领了伊比利亚半岛，将橄榄油的种植技术和橄榄油的榨取技术传播到了西班牙。16、17世纪西班牙征服美洲时期，西班牙人又把橄榄树带到了今天的秘鲁，智利，阿根廷和墨西哥等地。目前，西班牙是世界上橄榄树种植最多也是橄榄油产量最高的国家。地中海沿岸具有最适宜橄榄生长的气候条件，除地中海沿岸外，其他地区只能在适生区零星种植。西班牙等地中海国家，拥有多个“受保护的原产地命名”地区（D.O.P），位于西班牙赫罗纳地区D.O.P Siurana就是其中之一。这里冬季温和，夏季干燥炎热，冬天室外温度几乎不会低于6摄氏度，夏天气温常在30摄氏度以上，对于橄榄树来说是一个天赐的成长天堂。
三星米其林大厨的选择
世界上公认最优质的三大橄榄果实为阿尔贝吉纳，皮夸尔，霍希布莱卡。阿尔贝吉纳橄榄榨出的油质有着青果的芳香，油脂浓郁微辣是三星米其林大厨哈维贝耶斯先生的首选！同时为了严格保证配餐口感，哈维贝耶斯米其林大厨定制橄榄油的酸度仅为0.15%，远优于国际橄榄油协会对于特级初榨橄榄油橄榄油0.8%的酸度要求。
橄榄油中富含有65.8～84.9%的单不饱和脂肪酸，是所有植物油中的翘楚。除了供应人体大量的热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例。橄榄油可以增加人体内的高密度脂蛋白HDL（即好胆固醇）的平衡浓度，以保证人体对胆固醇的要求；而且还会降低血浆中低密度脂蛋白LDL（即坏胆固醇）的浓度，以防止人体内胆固醇过量。 以橄榄油为主要食用油，可以降低胆固醇，防止心血管疾病动脉粥硬化。又由于橄榄油能激化胰酶的活力，促进油脂降解而被肠黏膜吸收，因此长期食用有助于减少胃酸、防止发生胃炎、十二指肠溃疡等病。它还能够促进胆汁分泌，预防胆结石，减少胆囊炎的发生。
西班牙绝对的橄榄油王国
阿拉伯人在公元8世纪到公元14世纪占领了伊比利亚半岛，将橄榄油的种植技术和橄榄油的榨取技术传播到了西班牙。16、17世纪西班牙征服美洲时期，西班牙人又把橄榄树带到了今天的秘鲁，智利，阿根廷和墨西哥等地。目前，西班牙是世界上橄榄树种植最多也是橄榄油产量最高的国家。地中海沿岸具有最适宜橄榄生长的气候条件，除地中海沿岸外，其他地区只能在适生区零星种植。西班牙等地中海国家，拥有多个“受保护的原产地命名”地区（D.O.P），位于西班牙赫罗纳地区D.O.P Siurana就是其中之一。这里冬季温和，夏季干燥炎热，冬天室外温度几乎不会低于6摄氏度，夏天气温常在30摄氏度以上，对于橄榄树来说是一个天赐的成长天堂。
三星米其林大厨的选择
世界上公认最优质的三大橄榄果实为阿尔贝吉纳，皮夸尔，霍希布莱卡。阿尔贝吉纳橄榄榨出的油质有着青果的芳香，油脂浓郁微辣是三星米其林大厨哈维贝耶斯先生的首选！同时为了严格保证配餐口感，哈维贝耶斯米其林大厨定制橄榄油的酸度仅为0.15%，远优于国际橄榄油协会对于特级初榨橄榄油橄榄油0.8%的酸度要求。