莲子:药中佳品食中珍馐

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莲“出淤泥而不染,濯清涟而不妖”,在我国民间被誉为“花中君子”.它的果实--莲子又称莲实、莲米、水之丹、藕实、湖目、玉蛹,素有“享清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也”的美誉.李时珍的《本草纲目》中称,莲子补中养神、益气力,久服轻身耐老,不饥延年,益心肾、固精气、强筋骨、补虚损、利耳目.
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