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食品安全问题是一个全球性的问题。铅是一种具有蓄积性的元素,可以通过食物链在生物组织里富集来,对人和自然界造成巨大的危害。饮用水中的铅是铅中毒的重要来源之一。综述了我国食品中铅的检测的需求和特点,对近年来关于食品中重金属铅的检测方法进展,并展望了快速检测分析的方法与前景。
浅析食品中微量铅的检测技术
【摘 要】
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食品安全问题是一个全球性的问题。铅是一种具有蓄积性的元素,可以通过食物链在生物组织里富集来,对人和自然界造成巨大的危害。饮用水中的铅是铅中毒的重要来源之一。综述了
【机 构】
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广州市番禺质量技术监督检测所
【出 处】
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广东科技
【发表日期】
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2008年12期
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