【摘 要】
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竹笋笋头是竹笋加工过程中一种重要的废弃物资源，为实现副产物的综合利用，提高产业化开发价值，试验以竹笋笋头为原材料，采用超声波辅助溶剂浸提的方法联合提取其中的黄酮、甾醇和三萜类化合物。通过考察乙醇浓度、料液比、提取时间、提取温度对黄酮、甾醇和三萜类化合物得率的影响，在单因素试验的基础上通过响应面试验设计进一步优化了提取工艺。试验结果表明，超声波法辅助联合提取黄酮、甾醇和三萜类化合物的最佳工艺为：乙醇
【基金项目】
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广西科技计划项目（桂科AB18294045）； 福建省科技厅社会发展引导性项目（2020N0036）；
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竹笋笋头是竹笋加工过程中一种重要的废弃物资源，为实现副产物的综合利用，提高产业化开发价值，试验以竹笋笋头为原材料，采用超声波辅助溶剂浸提的方法联合提取其中的黄酮、甾醇和三萜类化合物。通过考察乙醇浓度、料液比、提取时间、提取温度对黄酮、甾醇和三萜类化合物得率的影响，在单因素试验的基础上通过响应面试验设计进一步优化了提取工艺。试验结果表明，超声波法辅助联合提取黄酮、甾醇和三萜类化合物的最佳工艺为：乙醇浓度83%,料液比1∶28,提取时间35 min,提取温度72℃,在此条件下黄酮、甾醇和三萜类化合物的得率最高，分别是4.97,4.07,9.29 mg/g。
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