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采用响应面分析法（Response Surface Analysis，RSA）优化菊苣根总苷提取工艺。以齐墩果酸为对照品，采用单因素试验，建立了菊苣根总苷提取的最佳工艺。结果表明，菊苣根总苷的最优提取工艺为：乙醇浓度80％，料液比1：25，浸提时间提取5h，浸提温度70℃。菊苣根总苷提取率为8．27％。通过响应面优化法得出的回归方程具有一定的实践指导意义。