论文部分内容阅读
妈妈这样做,宝宝最爱吃。妈妈做给孩子的美食,就是最有爱的味道。
草莓棒棒糖
材料:
草莓9颗、黑巧克力50克、白巧克力适量、开心果几颗、杏仁几颗、牙签9根
做法:
1 准备所需材料,提前将坚果切成碎末备用。草莓用淡盐水浸泡10分钟后洗净晾干,插上牙签备用。
2 锅里水烧热至50℃左右,放入装有黑巧克力块和白巧克力块的碗,慢慢搅拌至巧克力化开。
3 将草莓放入化开的黑巧克力浆中均匀裹上一层巧克力液。再将一部分草莓裹上白巧克力液。
4 将少许白巧克力装入裱花袋中,直接放在温热的水里化成白巧克力液。坚果切成碎末,趁巧克力凝固前将草莓均匀地蘸上坚果碎末。
5 再将裱花袋剪一个小口子,等巧克力凝固后在草莓上画上自己喜欢的图案,两种口味的草莓棒棒糖就做好了。
灰灰小贴士:
化巧克力的水温不要超过40℃,化的过程中注意搅拌并且小心不要进水。
营养小贴士:
草莓含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富;草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助孩子消化、保持大便通畅。
海绵宝宝蛋包饭
材料:
米饭一碗、鸡蛋2个、黄甜椒1/4个、黄瓜一小块、芝士1片、海苔一片、虾100克
调料:
葱2根、盐1茶匙、水淀粉1汤匙、植物油1汤匙、蓝色食用色素少许(染海绵宝宝眼睛用)
做法:
1 准备所需材料。鸡蛋加少许盐和一汤匙水淀粉打散成蛋液备用,虾挑去虾线后剥出虾仁,黄瓜和黄彩椒分别切成小丁。
2 炒锅里倒油烧热,放入葱末爆香,再放入虾仁煸炒至变色。再加入黄瓜丁和黄甜椒丁翻炒至断生,加入米饭。
3 米饭翻炒均匀,加少许盐调味后盛出备用。平底锅倒油烧热,倒入蛋液,小火摊成鸡蛋皮。
4 放上炒好的虾仁炒饭。将蛋皮四周向内对折。包成长方形。
5 用海苔剪出海绵宝宝的眉毛,将奶酪片剪成海绵宝宝的眼睛和牙齿。用海苔剪出海绵宝宝的嘴巴,摆放上眼睛和牙齿。再用海苔剪出睫毛摆上。
6 将做眼珠用的奶酪片染上蓝色色素,再用海苔剪个小圆代替瞳孔。用鸡蛋皮剪出一个椭圆形,在海绵宝宝鼻子的部位用刀划一条线,插上嘴巴,海绵宝宝就做好了。
7 黄瓜切片,摆成火车的造型,预留出车轮部位,剪出弧形,再用黄瓜皮剪出波浪形,代替火车的烟囱。
8 柠檬切片后去皮,摆放在车轮部位即可。
笑脸土豆饼
材料:
土豆2个、玉米淀粉1大匙、盐少许、植物油适量
做法:
1 准备所需材料。土豆去皮切片,放入蒸锅里蒸至熟软。用勺子或者压泥工具把土豆片压成土豆泥。加入少许盐、1匙油、1大匙玉米淀粉。
2 揉成土豆面团(玉米淀粉的用量可以根据土豆面团的湿黏程度来酌情添加,揉好的土豆面团到不黏手的程度就可以了)。
3 把土豆面团擀成大圆片,用1个圆形的杯子或者其他圆形的模具放在大面片上压出一个个圆形的小面片。
4 用筷子的底部在圆面片上戳2个眼睛。再用勺子的一端压出嘴巴的形状,土豆面饼就做好了。
5 锅里倒入油烧热,入锅炸之前再用筷子把眼睛给戳通,将土豆饼放入锅里炸至金黄色即可。(因为土豆本身就是熟的了,所以变色后就可以捞起,很容易炸熟,不需要担心不熟的问题。)
灰灰小贴士:
因为土豆泥本身是熟的,所以不需要炸很久。
玉米淀粉的用量,以能揉成土豆泥面团为准,可以先少量添加,边加边感觉,不黏手就可以啦。
可以一次多做一些冷冻起来,再吃的时候炸熟或者煎熟就可以。
卡哇伊小南瓜
材料:
南瓜1块、糯米粉一碗、绿豆沙1份、蔓越莓少许
做法:
1 准备所需材料。南瓜洗净后去皮切成薄片,蒸熟后用勺子压成南瓜泥。
2 加入糯米粉。用手和成光滑的面团。将面团分成1个个小剂子,压扁后放上搓圆的绿豆馅。
3 捏紧收口,包圆。用筷子压6道压痕。
4 在小南瓜顶部点缀上蔓越莓干或者葡萄干做蒂,放入蒸锅中。
5 水开后蒸10分钟即可。
灰灰小贴士:
南瓜本身含有糖分,所以不需要再加糖来和面了。过多摄入糖分不仅容易上火,还容易导致龋齿并且影响骨骼发育。所以妈妈们要注意控制宝宝的糖摄入量哦。
这道小点心,除了使用南瓜,还可以使用胡萝卜、绿叶蔬菜来制作各色的面团,让宝宝们吸收更多的营养哦。
草莓棒棒糖
材料:
草莓9颗、黑巧克力50克、白巧克力适量、开心果几颗、杏仁几颗、牙签9根
做法:
1 准备所需材料,提前将坚果切成碎末备用。草莓用淡盐水浸泡10分钟后洗净晾干,插上牙签备用。
2 锅里水烧热至50℃左右,放入装有黑巧克力块和白巧克力块的碗,慢慢搅拌至巧克力化开。
3 将草莓放入化开的黑巧克力浆中均匀裹上一层巧克力液。再将一部分草莓裹上白巧克力液。
4 将少许白巧克力装入裱花袋中,直接放在温热的水里化成白巧克力液。坚果切成碎末,趁巧克力凝固前将草莓均匀地蘸上坚果碎末。
5 再将裱花袋剪一个小口子,等巧克力凝固后在草莓上画上自己喜欢的图案,两种口味的草莓棒棒糖就做好了。
灰灰小贴士:
化巧克力的水温不要超过40℃,化的过程中注意搅拌并且小心不要进水。
营养小贴士:
草莓含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富;草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助孩子消化、保持大便通畅。
海绵宝宝蛋包饭
材料:
米饭一碗、鸡蛋2个、黄甜椒1/4个、黄瓜一小块、芝士1片、海苔一片、虾100克
调料:
葱2根、盐1茶匙、水淀粉1汤匙、植物油1汤匙、蓝色食用色素少许(染海绵宝宝眼睛用)
做法:
1 准备所需材料。鸡蛋加少许盐和一汤匙水淀粉打散成蛋液备用,虾挑去虾线后剥出虾仁,黄瓜和黄彩椒分别切成小丁。
2 炒锅里倒油烧热,放入葱末爆香,再放入虾仁煸炒至变色。再加入黄瓜丁和黄甜椒丁翻炒至断生,加入米饭。
3 米饭翻炒均匀,加少许盐调味后盛出备用。平底锅倒油烧热,倒入蛋液,小火摊成鸡蛋皮。
4 放上炒好的虾仁炒饭。将蛋皮四周向内对折。包成长方形。
5 用海苔剪出海绵宝宝的眉毛,将奶酪片剪成海绵宝宝的眼睛和牙齿。用海苔剪出海绵宝宝的嘴巴,摆放上眼睛和牙齿。再用海苔剪出睫毛摆上。
6 将做眼珠用的奶酪片染上蓝色色素,再用海苔剪个小圆代替瞳孔。用鸡蛋皮剪出一个椭圆形,在海绵宝宝鼻子的部位用刀划一条线,插上嘴巴,海绵宝宝就做好了。
7 黄瓜切片,摆成火车的造型,预留出车轮部位,剪出弧形,再用黄瓜皮剪出波浪形,代替火车的烟囱。
8 柠檬切片后去皮,摆放在车轮部位即可。
笑脸土豆饼
材料:
土豆2个、玉米淀粉1大匙、盐少许、植物油适量
做法:
1 准备所需材料。土豆去皮切片,放入蒸锅里蒸至熟软。用勺子或者压泥工具把土豆片压成土豆泥。加入少许盐、1匙油、1大匙玉米淀粉。
2 揉成土豆面团(玉米淀粉的用量可以根据土豆面团的湿黏程度来酌情添加,揉好的土豆面团到不黏手的程度就可以了)。
3 把土豆面团擀成大圆片,用1个圆形的杯子或者其他圆形的模具放在大面片上压出一个个圆形的小面片。
4 用筷子的底部在圆面片上戳2个眼睛。再用勺子的一端压出嘴巴的形状,土豆面饼就做好了。
5 锅里倒入油烧热,入锅炸之前再用筷子把眼睛给戳通,将土豆饼放入锅里炸至金黄色即可。(因为土豆本身就是熟的了,所以变色后就可以捞起,很容易炸熟,不需要担心不熟的问题。)
灰灰小贴士:
因为土豆泥本身是熟的,所以不需要炸很久。
玉米淀粉的用量,以能揉成土豆泥面团为准,可以先少量添加,边加边感觉,不黏手就可以啦。
可以一次多做一些冷冻起来,再吃的时候炸熟或者煎熟就可以。
卡哇伊小南瓜
材料:
南瓜1块、糯米粉一碗、绿豆沙1份、蔓越莓少许
做法:
1 准备所需材料。南瓜洗净后去皮切成薄片,蒸熟后用勺子压成南瓜泥。
2 加入糯米粉。用手和成光滑的面团。将面团分成1个个小剂子,压扁后放上搓圆的绿豆馅。
3 捏紧收口,包圆。用筷子压6道压痕。
4 在小南瓜顶部点缀上蔓越莓干或者葡萄干做蒂,放入蒸锅中。
5 水开后蒸10分钟即可。
灰灰小贴士:
南瓜本身含有糖分,所以不需要再加糖来和面了。过多摄入糖分不仅容易上火,还容易导致龋齿并且影响骨骼发育。所以妈妈们要注意控制宝宝的糖摄入量哦。
这道小点心,除了使用南瓜,还可以使用胡萝卜、绿叶蔬菜来制作各色的面团,让宝宝们吸收更多的营养哦。