对于喝，还是酒给我的印象最是刻骨铭心。因为在国内感受够了酒局的尴尬、饮酒的痛苦，甚至后来，见酒色变，惶恐不已。中国人对酒的那种豪饮狂喝，我一向都抱有一种本能的反感。这或许是缘于我天生没有那种喝酒的“海量”。
　　而在欧洲，从试探进入酒局开始，就感受到了另外一种情致。我曾在波恩的音乐厅品尝过德国的威士忌；在巴黎的歌剧院享用过法国的干邑白葡萄酒；在罗马的浪漫酒吧饮用过意大利的白兰地。对于我这个在国内害怕喝酒的人来说，着实领略了一番那充满浪漫色彩和优雅情调的浓厚的异国酒文化氛围。
　　欧洲人至于酒，用“喝”“饮”之类的字眼似乎都不太准确，只有用“享用”“品尝”才显得恰如其分。就像日本人于茶道。
　　很多中国人在国内也喝过欧洲的洋酒，我也一样喝过。但往往喝不出欧洲人的情趣，没有那种舒服和惬意。在意大利的那天晚上，我和考察团的另一名官员在一位意籍华人杨小姐的陪同下，在罗马坐酒吧。这位杨小姐问我们想喝什么，我们说什么都行。杨小姐说不能含糊必须明确，因为你喝什么酒，人家就给你提供什么样的酒杯。要明确那就喝白兰地吧。于是，杨小姐用意大利语告诉服务员要白兰地。服务员款款端来3个高脚酒杯，两个大的1个稍小的，但都是一种形状，大肚小口。他将那个稍小的酒杯先放在杨小姐的面前，然后将两个大杯分别放在我和我的同行官员面前，这位官员酷爱喝酒，置身这种酒吧，酒瘾就更加强烈。所以等酒一上桌他就按捺不住，就像在国内喝白酒或啤酒一样拿起瓶子咣咣咣一人倒了一大杯。等杨小姐阻止时，酒瓶已经空了，弄得我和杨小姐都十分尴尬。为了化解这突如其来的难堪，杨小姐只好再次叫来服务员说：我们想做一个有趣的试验，看看这瓶酒可以装满几个杯子。所以把这些杯子都倒满了酒，现在没有杯子用了，请你再拿一套杯子来。服务员应声0K转身又端来两大一小三個杯子来。
　　这时杨小姐不等我们动手便一边酌酒一边给我们“上课”：在欧洲，这洋酒品种繁多，喝法也各有不同，从用杯到饮用都有讲究，它体现着欧洲悠久的酒历史和特殊的酒文化。比如喝白兰地，有专门喝白兰地的酒杯，就是我们桌上放的这种，男士用较大的、女士用较小的。酒杯大肚窄口的特殊设计也有它的道理，因为白兰地属于_种比较高档的酒，它的价值除营养之外，就是“闻”与“品”的享受。小口的设计就是为了使酒倒入杯中后不致使酒的香味很快释放，减慢香气的溢释速度，让香味尽可能长时间的留在杯内，以便你慢慢的享受。大肚的用途主要是让酒在杯内与空气有较大的接触面，增大香味的散发。倒白兰地酒时，尤其要掌握适度，一次只能入怀一盎司，即倒入酒后，大肚杯横放在桌面上酒不溢出为宜。这是喝白兰地的一种约定俗成的规矩，既表现一种文雅的绅士风度，又有利于嗅觉的充分感受。白兰地的酒精度一般低于40度，挥发较慢，所以在享用时，让手充分接触酒杯的腹部，悠悠晃动，尽可能多的让手温传导于杯体，使杯内的酒在稍稍加温中增加香味的散发。
　　这一夜，我们在酒吧坐了4个小时，边“上课”边品酒。悠哉乐哉。这氛围，这感觉，在国内是不曾有过的。，事后，我的结论是：欧洲人喝酒是喝感觉，注重的是过程；中国人喝酒喝的是感情(如果说，也要找感觉的话，那是在找别人的感觉，生怕别人觉得你喝的量不够到位，与他的感情不够深)，注重的结果是——喝醉了没有，喝翻了没有。