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采用醇提法提取八角金盘花总黄酮及并测定其抗氧化活性。在单因素试验的基础上，采用BOX-Behnken中心组合试验设计和响应面（RSM）分析法，对八角金盘花总黄酮提取条件进行优化，建立并分析了乙醇浓度、料液比、温度和时间4因子与总黄酮得率关系的数学模型。试验结果表明：最佳工艺参数为乙醇浓度59．90％，提取温度79．18℃，料液比为54．53mL／g，提取时间为1．01h。试验证明，此条件下总黄酮提取率达3．24％，与模型预测值3．25％基本一致。响应面模型回归方程与实际情况拟合良好，能较好地预测八角金盘花