论文部分内容阅读
随着人们生活水平的提高，高脂肪食品市场需求越来越低，好风味、健康的食品越来越受到人们的重视。高脂肪含量的肉鸭不仅在运输、贮藏、加工过程中很容易氧化腐败，而且也给产品的深加工带来困难。肉鸭品种问题越来越突出，因此有必要积极开展良种选育与杂交，培育出瘦肉型鸭种（系），并建立其繁育体系，在保持良好风味、一定的生长速度和饲料报酬等前提下解决肉鸭的脂肪含量过高的问题。试验就是利用高瘦肉率、低皮脂率的绿头野鸭，与高生长性能、高产蛋性能的家鸭进行杂交繁育，以探讨培育瘦肉型鸭种（系）的有效途径。