【摘 要】
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向日葵作物在辽西地区种植历史悠久。其本身具有抗旱、抗脊薄等特点，适宜在辽西地区土壤、气候等条件下生长。向日葵用途广，不但可以榨油，供给人们食用，用量仅次于大豆油，也可炒熟
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向日葵作物在辽西地区种植历史悠久。其本身具有抗旱、抗脊薄等特点，适宜在辽西地区土壤、气候等条件下生长。向日葵用途广，不但可以榨油，供给人们食用，用量仅次于大豆油，也可炒熟食用，其果盘、花瓣、茎、叶、茎髓均可入药或作饲草用。向日葵按其用途可分为干果食用型、食油用型、中间型（食用、榨油均可）3类，这3类在辽西地区的种植面积越来越大。
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