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本文主要研究了乙醇-水体系提取大豆异黄酮的工艺条件,以总异黄酮作为提取目的,经单因子实验,得到了该体系最佳提取条件,最佳条件为:60%的乙醇浓度,≥18:1的物料比(溶剂/原料),时间2h,温度60℃.
大豆异黄酮提取条件的研究
【摘 要】
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本文主要研究了乙醇-水体系提取大豆异黄酮的工艺条件,以总异黄酮作为提取目的,经单因子实验,得到了该体系最佳提取条件,最佳条件为:60%的乙醇浓度,≥18:1的物料比(溶剂/原料
【机 构】
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新疆石河子大学食品工程学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2004年3期
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