【摘 要】
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月饼是以面粉、食糖、食用油为主要原料 ,配以果仁、肉类、蛋类等多种辅料 ,经过调制和熟加工制成的可直接入口的一种食品。我们对成都市场１９９３～１９９９年销售的中秋月饼进行了卫生细菌学
【机 构】
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月饼是以面粉、食糖、食用油为主要原料 ,配以果仁、肉类、蛋类等多种辅料 ,经过调制和熟加工制成的可直接入口的一种食品。我们对成都市场１９９３～１９９９年销售的中秋月饼进行了卫生细菌学检测 ,现将检测情况分析报告如下。１材料与方法１．１样品来源７年来成都市及外地
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