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绿碎茶是呈颗粒状的绿茶,亦称颗粒绿茶,品质特征为:颗粒紧细重实,色泽绿润,汤色嫩绿明亮,滋味鲜爽甘醇.由于制作过程中叶细胞破损率高,故溶解性好,茶汁在冲泡时易快速浸出,极适合加工目前国际茶叶市场上俏销的袋泡茶,具有较好的发展前景.
蒸青绿碎茶试制初报
【摘 要】
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绿碎茶是呈颗粒状的绿茶,亦称颗粒绿茶,品质特征为:颗粒紧细重实,色泽绿润,汤色嫩绿明亮,滋味鲜爽甘醇.由于制作过程中叶细胞破损率高,故溶解性好,茶汁在冲泡时易快速浸出,极
【机 构】
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江西省蚕桑茶叶研究所
【出 处】
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蚕桑茶叶通讯
【发表日期】
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2002年3期
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