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通过测定蛋氨酸包埋率和体外释放率，研究了挤出法制备蛋氨酸微胶囊的工艺。结果表明，这种方法可减缓饲料中蛋氨酸的释放速度，使晶体蛋氨酸能够应用于对虾饲料。
蛋氨酸微胶囊的制备及其释放效果的研究
【摘 要】
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通过测定蛋氨酸包埋率和体外释放率，研究了挤出法制备蛋氨酸微胶囊的工艺。结果表明，这种方法可减缓饲料中蛋氨酸的释放速度，使晶体蛋氨酸能够应用于对虾饲料。
【机 构】
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江南大学食品学院
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2006年1期
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