“生活中有些东西是天生要互相搭配，互相依附的……”
　　
　　记得看过欧·亨利的一篇小说，讲的是关于炖牛肉的故事。
　　两个穷困潦倒的姑娘，一个失业，一个是穷画家，身无分文，刚好一个人有块牛肉，另一个有两只土豆，于是她们凑在一起想用牛肉和土豆炖了当晚餐。但她们很希望能再有一个洋葱，因为没有洋葱的土豆牛肉就好像没有灵魂一样缺少了些什么，所以其中一个姑娘就出门看看能不能有好运气找到一个洋葱。结果还真找到了，不过是在一个年轻男人的手中。于是，她邀请他一起用晚餐，前提是把他的洋葱加进她们的炖牛肉里。他答应了，因为他除了洋葱也没什么可吃的。最后，让人惊喜的不仅是这个洋葱，而且洋葱的主人居然是另一个姑娘曾一见钟情却失去联系的恋人。
　　好多年前看过的故事了，却一直记得。主要是因为我对她们执著地寻找洋葱的过程印象颇深。书里说，“生活中有些东西是天生要互相搭配，互相依附的，一样是粉色粗布和绿玫瑰贴片，一样是火腿煎鸡蛋，还有一样是土豆牛肉和洋葱。”
　　欧·亨利说得太对了，有些东西真的是天生就要搭配在一起的，少了哪个也不行。例如对中国人来说，喝豆浆一定得有油条，而面包却要配牛奶，这样的搭配不一定正确，但已经习惯得深入骨髓了，如果混搭着吃总有些别扭。
　　感谢上帝，我们不用面临那种窘境，不用为了一个洋葱而叹息。炖牛肉时可以随心所欲地添加主料和配料，是一件多么幸福的事。
　　
　　咖喱牛肉
　　　材料　牛腩300克　土豆300克　胡萝卜150克　洋葱300克　块状咖喱卤一盒　植物油适量
　　做法
　　1　牛肉洗净切成小块，土豆、胡萝卜和洋葱洗净去皮切块。
　　2　将洋葱来炒香，然后放入牛肉翻炒几下，再把蔬菜块都放进去，大火不停地翻炒。
　　3　炒出香味后，加清水炖，水要没过蔬菜。先大火烧开，再小火炖二十分钟左右，直到牛肉炖烂。
　　4　炖好后先关火，然后把咖喱卤掰碎放进锅里，搅拌，等它化了，再开小火略炖两分钟，咖喱牛肉就做好了。