【摘 要】
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<正> 蛋白质是由肽链构成的。传统概念认为蛋白质一定是具有特定折叠模式的、有功能的肽链。早年的蛋白质变性理论指出,在极端条件下,蛋白质的立体结构由紧密变得松散,同时丧
【机 构】
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中国科学院上海生命科学研究院生物化学与细胞生物学研究所
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<正> 蛋白质是由肽链构成的。传统概念认为蛋白质一定是具有特定折叠模式的、有功能的肽链。早年的蛋白质变性理论指出,在极端条件下,蛋白质的立体结构由紧密变得松散,同时丧失其固有的活性,这个过程就是变性。1950年代,一些研究蛋白质的化学家提出,蛋白质的结构具有特定层次:一级结构是蛋白质肽链中氨基酸残基的序列;二级和三级结构是蛋白质的立体结构:亚基组装产生了四级结构。在蛋白质新生肽链生物合成的机制被阐明后,人们也逐渐了解了新生肽链折叠的过程,即线性的新生肽链是如何变成具有特定结构和功能的蛋白质的。这些研究成果的总结,更是给予"蛋白质一定是具有特定
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