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<正> 在过去的30年中,大西洋鲑鱼(salmo salar L)养殖业是苏格兰丘陵和岛屿地带唯一重要的经济发展,它解决了6500人的就业问题,其中70%的人来自偏远的地区,每星期给当地居民带来大约200万英镑的工资收入。鲑鱼的养殖厂交货价为3亿英镑左右,比丘陵牛肉和羊肉高,零售价是5~7亿英镑。每年大约1.5亿英镑的鲑鱼出口,占了苏格兰食品