酒店管理本科专业在实践教学方面做了很多尝试,但结果仍不尽人意.大部分院校仍然沿用的三年理论一年实践的模式,这一年的实践看起来很长,但学生真正的在酒店实践也就是半年左右,其他的时间大部分用来就业找工作.这就导致了酒店管理本科毕业生虽具备了相当的管理知识,但缺乏基础技能及管理技能实践,学生很难在短期内走向酒店管理的岗位,只能拿着低廉的工资从事繁重的一线工作,这直接造成了酒店管理本科专业毕业生毕业后很少会从事酒店行业.青岛滨海学院酒店管理专业利用教学改革的良机,对理论教学和实践教学做了调整,加大了基础技能实践和管理技能实践,重点培养学生的基础操作技能和管理实践技能,通过酒店管理专业项目实践模式,即“基础技能实践—理论学习—管理技能实践—管理理论提高”这种模式,培养学生成为酒店中高层管理人员.