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三聚氰胺[C3N3（NH2）3]是一种有机化工原料，俗称“蛋白精”，常温下为一种无毒无味的白色结晶粉末。三聚氰胺添加到饲料中可以冒充蛋白质，少量添加即可大大提高蛋白含量。因为每个三聚氰胺分子中都含有6个氮原子，而在原料的粗蛋白检测过程中，用浓硫酸消化这一过程可以将三聚氰胺分解掉，这样在最后的计算中．三聚氰胺中的氮原子即可拉高粗蛋白的比率，造成蛋白含量虚假增高。在饲料中添加三聚氰胺是属于违规行为。