高效液相色谱法测定魔芋葡甘露聚糖

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【摘要】

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用高效液相色谱法测定魔芋中葡甘露聚糖(KGM)的含量.色谱柱为Spherisorb-NH2柱,柱温40°C,流动相为乙腈-NaH2PO4(0.012mol/L)(4∶1,V/V),示差折光检测器检测KGM水解液中

【作者】

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谢小波李桂贞

【机构】

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华东理工大学分析测试中心

【出处】

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华东理工大学学报

【发表日期】

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2002年4期

【关键词】

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高效液相色谱法魔芋精粉葡甘露聚糖甘露糖葡萄糖含量测定 konjac flour KGM mannose glucose HPLC

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用高效液相色谱法测定魔芋中葡甘露聚糖(KGM)的含量.色谱柱为Spherisorb-NH2柱,柱温40°C,流动相为乙腈-NaH2PO4(0.012mol/L)(4∶1,V/V),示差折光检测器检测KGM水解液中的甘露糖(M)和葡萄糖(G).KGM参比样品的回收率为96.3%.用M、G的标准品测定魔芋精粉中KGM的含量为58.5%,KGM分子中甘露糖和葡萄糖的摩尔比值为1.60.本方法可用于魔芋生产以及其他产品中的KGM分析.

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