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《酶工程》是很多高校生物技术专业的主干课程之一,在生物学科建设和人才培养方面发挥着重要作用。为切实做好新冠肺炎疫情防控期间的教学工作,落实"停课不停教,停课不停学"的要求,保证教学进度和教学质量,从教学内容设计、教学现状分析、在线教学设计、在线教学实施、存在问题与建议等方面进行研究总结,为今后《酶工程》混合式教学改革与实践提供参考。