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蛋白质在固体表面的吸附与许多生命现象和生物应用相关，比如血液凝结、细胞粘附及材料的生物相容性等，也是化学、生物、医学、材料等多种学科都密切关注的问题，相应研究有很大的科学价值和应用前景。本文采用一种流动电势快速测量方法研究了不同蛋白质浓度、离子强度、酸度等条件下牛血清白蛋白（BSA）、牛纤维蛋白原（BFG）及球γ-蛋白（BGG）在石英毛细管内壁的吸附过程，