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采用不同荔枝品种花粉对桂味进行人工授粉，探讨了不同花粉源对桂味坐果、可食率及种子大小的影响。结果表明：采用妃子笑、将军荔和桂味花粉进行授粉，桂味的座果率相对较低，可能与花粉发芽率及花粉相容程度有关；采用妃子笑、糯米糍、黑叶和桂味花粉进行授粉，桂味的焦核率相对较高，果实可食率也较高；采用淮枝、黑叶、红绣球、雪怀子、将军荔、尚书怀等品种花粉进行授粉，桂味的焦核率降低，说明花粉源可能是影响桂味大核化现象的主要原因之一。