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采用平板菌落计数法,通过计算抑菌率,比较了不同浓度的生熟洋葱汁液对常见的2种细菌的抑制作用.结果表明：不同浓度的洋葱汁液之间以及生熟洋葱汁液之间的抑菌效果差异均达到极显著水平 高浓度的洋葱汁液的抑菌效果极显著优于低浓度洋葱汁液 同种浓度下生洋葱汁液的抑菌效果极显著优于熟洋葱汁液 洋葱汁液对金黄色葡萄球菌的抑制作用极显著大于对大肠杆菌的抑制作用.