【摘 要】
：
采用稀释涂布法结合革兰氏染色、纸层析法从四川泸州老窖浓香型白酒酒糟中分离乳酸菌,通过测定抗脂质过氧化率、超氧阴离子清除率、DPPH自由基清除率系统评价筛选的12株乳酸
【机 构】
：
四川理工学院生物工程学院,泸州老窖股份有限公司
【基金项目】
：
泸州老窖科研奖学金项目(编号:13ljzk05);酿酒生物技术及应用四川省重点实验室项目(编号:NJ2012-16);四川省自贡市科技局项目(编号:2013ZC10)
论文部分内容阅读
采用稀释涂布法结合革兰氏染色、纸层析法从四川泸州老窖浓香型白酒酒糟中分离乳酸菌,通过测定抗脂质过氧化率、超氧阴离子清除率、DPPH自由基清除率系统评价筛选的12株乳酸菌的抗氧化能力,旨在筛选出高抗氧化活性的乳酸菌,为天然抗氧化剂的开发及乳酸菌在功能性食品中的应用提供理论依据,并对其中1株抗氧化活性较高的4#菌株进行培养基优化。结果表明:共得到12株乳酸菌,其中4#菌株在上述3种评价体系中均表现出较强的抗氧化能力。对菌株4#进行培养基优化,其结果为牛肉膏20 g/L、葡萄糖15 g/L、p H值6,装液量为60 m L,且优化后4#菌株抗氧化能力提高了43.73百分点,这将为抗氧化菌株的进一步应用以及抗氧化产品的开发提供一定的理论依据。
其他文献
随着二氧化碳埋存、二氧化碳驱油以及超深井、稠油热采井的开发,对固井水泥石的耐腐蚀和耐高温性能要求不断提高,常规波特兰水泥（即硅酸盐水泥）无法满足现场需要。地质聚合物火
新课程改革赋予了课堂教学新的内涵和要求,高中数学在新课改实施过程中,除了教材内容的变化之外,更重要的是教师要创新教学理念,进行课堂教学改革的探索。随着教学研究的不断
近年来，高校学生入党比率越来越高，大部分学生能端正入党动机，怀着对共产党的热爱，为实现全心全意为人民服务的理想信念而入党，但也存在政治信仰模糊、政治意识淡薄、入党动机多样
该篇文章主要对提升机械加工精度的重要性进行阐述，从工艺系统集合误差、内应力重新分布引起的误差、工艺系统受热变形引起的误差、定位误差等多个方面入手，解析影响机械加工精
本文通过分析天津地调院在顺应地勘单位改革大趋势下所面对的机遇与挑战,认为该院开展商业性地质工作的主要方向应放在环境地质、灾害地质、城市地质、农业地质及地质旅游业
针对早期科学考察船上的配电系统,多采用常规变频驱动模式,由于科学考察船属于特殊船型,船上实验设备对工作的环境要求比较高,常规变频驱动的电力推进系统在空间布置上占地较
随着全球化经济的发展，企业面临着更多的机遇和挑战。企业管理的目标是生存、发展、获利，财务管理是企业管理的重要组成部分。因此，加强企业的资金管理，提高资金的应用和调控水平
根据我厂废润滑油的再生工艺要求,结合再生油用絮凝剂单一的缺点,本实验研究为用氢氧化钠与三乙烯四胺溶液进行复配,得到复配絮凝剂。以降低单一无机絮凝剂和单一有机絮凝剂
目的分析扩张型心肌病(DCM)患者血清缺血修饰白蛋白(IMA)水平变化及其临床意义。方法选取2015年1月—2017年1月河北工程大学附属医院诊治的DCM患者55例作为观察组,另选取同期
各地英语教学的开展时间不同,很多地方从小学就开始英语启蒙,但仍有部分地区初中才开始英语教学。初中英语的教学较为基础,其目标就是巩固英语教学基础,并注重培养学生的语言