【摘 要】
：
以8种不同组成的培养基培养的平菇为研究对象,测定不同培养基处理对平菇营养成分、多酚含量及其多酚抗氧化活性(DPPH自由基、ABTS+?清除能力和还原力)的影响。结果表明:灰分
【机 构】
：
西南大学食品科学学院,四川省农业科学院蚕业研究所西南大学,国家食品科学与工程实验教学中心
【基金项目】
：
国家自然科学基金面上项目(31271825);国家现代农业(蚕桑)产业技术体系建设专项(CARS-22)
论文部分内容阅读
以8种不同组成的培养基培养的平菇为研究对象,测定不同培养基处理对平菇营养成分、多酚含量及其多酚抗氧化活性(DPPH自由基、ABTS+?清除能力和还原力)的影响。结果表明:灰分、总糖和膳食纤维含量最高的为培养基H组平菇(H代表平菇培养基编号,下同),水分、粗蛋白和脂肪含量最高的分别为培养基C、F和B组的平菇。氨基酸总量平均值最高的是培养基H组平菇。不同培养基处理组平菇之间同种矿物元素含量存在差异,甚至出现较大差异。检出6种共有脂肪酸成分,同种脂肪酸在不同平菇中含量不同。不同培养基处理组平菇之间多酚含量存在差异,培养基E组平菇多酚含量最高;且多酚(游离酚,结合酚)各抗氧化指标随多酚质量浓度的增加而增加,但不同培养基处理组平菇各抗氧化指标的差异性大小随多酚质量浓度的变化而改变。
其他文献
目的研究分析CT和MRI影像学检查方法对于恶性骨肿瘤软组织肿块的特征性表现和临床诊断效果。方法选择该院2012年6月—2014年6月收治的恶性骨肿瘤并软组织肿块患者50例作为研
目的对比研究微螺钉支抗种植体和口外弓强支抗正畸法用于口腔正畸的临床效果。方法选择2011年1月—2013年6月该院收治的70例错颌畸形患者进行研究。按随机数表法分为试验组与
<正>一、中国学派的本体、起源和发展田育霖(以下简称田):谈谈您对"中国学派"的理解,它形成之初的社会环境和动画创作氛围是怎样的?贾秀清(以下简称贾):国产动画"中国学派"的
认为毒邪与一般意义的邪涵义不同 ,所导致的病机变化也有明显差异。正确界定毒邪的概念 ,对于临床上祛邪法与解毒法的正确应用有重要的指导意义
以氯化亚金和硫氰酸盐为原料,采用"选择性还原-络合"的方法首次合成了"金-硫氰酸根"配合物,并通过元素分析确定其分子式为NH4[Au(SCN)2]。按PCB行业的相关工艺要求,对该配合
目的:观察中药敷脐治疗小儿腹泻的疗效。方法:将300例腹泻患儿随机分为治疗组(198例)与对照组(102例),两组患儿均行西医常规治疗,治疗组加用中药敷脐治疗。结果:治疗组总有效
设计一种以PLC为控制核心,以计算机为人机交互平台,基于RS232串行通信接口的交通灯自适应控制系统。介绍了交通灯自适应控制系统的整体结构和硬件配置,对系统设计中的重点问
论述了《深师方》在中医临床治疗研究领域的特色,论及风毒脚气、痢疾、中风、胸痹、心痛、水肿、虚证等杂病治方。临证包括内、外、妇、儿、骨伤、皮肤、五官科等各种病证,充
<正>虎鲸是海洋霸主,有极强的攻击性,成年虎鲸身长可达十米,体重可达九吨,发怒时能毫不费力地把一艘小渔船掀翻。可是,在海洋里,它们却是濒危动物,虽然一些国家设立了法律保
机械设计制造业的发展随着科技的进步而逐步实现自动化。机械设计制造及其自动化与传统的机械设计制造相比,有着其无法比拟的优越性和先进性,更加适合于现代化的机械生产。文