【摘 要】
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鳄梨又叫油梨,是樟科鳄梨属植物,原产热带美洲,我国广东、海南、福建、台湾、云南、四川等地有栽培,鳄倮油取自鳄梨树成熟果实的果肉。脱水果浆可产30%——50%的油。鳄梨油的
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鳄梨又叫油梨,是樟科鳄梨属植物,原产热带美洲,我国广东、海南、福建、台湾、云南、四川等地有栽培,鳄倮油取自鳄梨树成熟果实的果肉。脱水果浆可产30%——50%的油。鳄梨油的脂肪酸组成是肉豆蔻酸0.1%,棕榈酸38.9%,硬脂酸微量,油酸34.3%,亚油酸26.6%,脂肪酸成分的含量与产地有关。鳄梨油中含维生素A、
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