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<正> 一、荞麦的经济价值荞麦在淀粉类粮食作物中是营养最丰富的作物之一,具有很高的食用价值。每100克荞麦粉中含蛋白质10.6克,而大米和小麦粉分别为7.8克和9.9克。每100克荞麦粉中的脂肪含量为2.5克,而大米和小麦粉分别为1.3克和1.8克。荞麦含有多种适量的矿物
荞麦及其栽培技术
【摘 要】
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<正> 一、荞麦的经济价值荞麦在淀粉类粮食作物中是营养最丰富的作物之一,具有很高的食用价值。每100克荞麦粉中含蛋白质10.6克,而大米和小麦粉分别为7.8克和9.9克。每100克
【机 构】
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黑龙江省农垦科学院情报所
【出 处】
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现代化农业
【发表日期】
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1992年10期
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