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根据中心组合试验设计原理，通过30个试验，其中有6个样本的中心点，以甲酯含量作为响应值。考察反应时间、催化剂用量、反应温度和醇油摩尔比对碱催化酯交换反应的影响，确定碱催化酯交换反应制备生物柴油的二阶多项式模型。试验结果很好地拟合模型及对99％以上的差异做了解释，优化工艺参数的反应时间为45min、催化剂用量为1．5％、反应温度50℃、醇油摩尔比为7．5，试验值在95％的置信区间符合预测值。结果表明，RSM优化的模型适合于碱催化酯交换反应制备生物柴油工艺，能够预测不同条件下碱催化酯交换反应得到甲酯含量。