【摘 要】
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<正>事实上,聪明智慧的古人早在唐朝就已经发明了清凉又可口的冰淇淋。据《齐明要术》记载,唐朝人用奶酪制作出的酥山,正类似于我们今天所吃到的冰淇淋。酥,在中国古代是奶油
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<正>事实上,聪明智慧的古人早在唐朝就已经发明了清凉又可口的冰淇淋。据《齐明要术》记载,唐朝人用奶酪制作出的酥山,正类似于我们今天所吃到的冰淇淋。酥,在中国古代是奶油和奶酪的统称。酥山就是将奶油和糖冷冻后用挤奶油的器具将它们浇成小山的形状。经过冷冻后的酥山定型很好,晶莹剔透,上面还点缀有花朵和小树,远看就像一座洁白瑰丽的小山。而这小山吃起来入口即化,甜香软糯,就连没牙的老太太也能吃得动。
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