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目的 研究兰州市农村居民膳食模式及其与高血压患病的关系,为开展膳食指导、营养干预提供科学依据.方法 于2013年采用多阶段随机抽样方法抽取兰州市榆中县1 304名35岁及以上的农村居民为调查对象.问卷收集一般特征、社会经济状况、生活方式和行为、饮食、个人史、最近一个月降压药物服用史、高血压家族史;采用标准方法测量身高、体重和腰围和血压;采用5分类食物频率结构性问卷进行膳食调查.采用SAS 9.2软件进行x2检验,采用因子分析鉴别该人群的主要膳食模式;采用多因素logistic回归模型分析各膳食模式与高血压患病情况的关系.结果 兰州市农村居民主食、新鲜蔬菜、肉类、鱼类、蛋类、奶类、豆制品、新鲜水果、咸菜、植物油、动物油的每日摄入量分别为500.00 g(P25～P75:350.00～500.00 g)、214.48 g(P25～P75:100.00～500.00g)、50.00 g(P25～P75:16.67～100.00 g)、2.74 g(P25～P75:0.00～13.70 g)、33.33 g(P25～P75:3.33～71.43 g)、0.00 g(P25～P75:0.00～1.92 g)、13.70 g(P25～P75:0.00～50.00 g)、33.33 g(P25～P75:6.85 ～83.33 g)、50.00 g(P25～ P75:14.2 8～100.00 g)、33.33 g(P25～P75:25.00～47.62 g)、8.33g(P25～P75:2.78～16.67 g),该人群高血压患病率为27.55％.对调查的11种食物进行因子分析,提取了3个主要因子,分别定义为营养模式、主食模式和蔬菜模式;营养模式的方差贡献率为52.39％;男性和女性主食模式的构成比分别为83.57％和81.28％;35～＜45、45～＜55、55～＜65和≥65岁居民的主食模式占比最高,分别为80.12％,82.17％,82.91％和81.55％.多因素logistic回归模型结果显示,调整可能的混杂因素后,随着因子得分等级的提高,营养模式居民的高血压患病率有明显降低趋势(OR=0.601,95％CI:0.425～0.850),有统计学意义(P＜0.01);主食模式和蔬菜模式对高血压患病的影响均无统计学意义(P＞0.05).结论 高血压的患病一定程度上受膳食模式影响,倡导平衡营养饮食对高血压防治具有重要的意义.