【摘 要】
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以石榴皮为原料,利用水作溶剂提取石榴皮色素,通过正交实验,研究了提取温度、提取时间和料液比等因素对石榴皮色素提取的影响,结果表明石榴皮提取温度在60℃,料液比条件下浸
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以石榴皮为原料,利用水作溶剂提取石榴皮色素,通过正交实验,研究了提取温度、提取时间和料液比等因素对石榴皮色素提取的影响,结果表明石榴皮提取温度在60℃,料液比条件下浸提60 min,石榴皮色素的提取较好,且符合绿色环保和清洁生产的要求.
Pomegranate peel was used as raw material and water was used as solvent to extract pomegranate peel pigment. The orthogonal experiment was used to study the effects of extraction temperature, extraction time, solid-liquid ratio and other factors on pigment extraction of pomegranate peel. The results showed that extraction temperature of pomegranate peel was 60 ℃ , The extraction of pomegranate pigment was better than that of the extraction under the condition of liquid-to-liquid ratio for 60 min, and it met the requirements of green environmental protection and cleaner production.
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