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利用体外培养的鸡胚肝细胞研究抗氧化剂维生素E(vitamin E)和槲皮素(quercetin)对多氯联苯(polychlorinated biphenyls，PCB)引起的肝细胞损伤的缓解作用。取14d的艾维茵鸡胚的肝脏，用胶原酶消化分离成单个肝细胞并进行培养。实验分对照组、PCB组(剂量为0．01～10μg/mL)、维生素E或槲皮素组(剂量为0．1-10μg／mL)和维生素E或槲皮素+PCB(10μg／mL)组。药物处理48h后用四甲偶氮唑蓝(MTT)法测定肝细胞的存活率。结果显示：在无血清培养液中鸡