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选取8000尾异育银鲫,随机分为2个处理（对照组和试验组）,每处理2重复,每重复2000尾,分别饲喂含乳化剂0%和0.05%的基础日粮,试验期为62 d。试验结果表明,饲养31 d后,添加乳化剂使异育银鲫的肝胰脏胰蛋白酶的活性显著提高（P〈0.01）,肠道胰蛋白酶活性也表现出升高的趋势（P=0.08）;血清中总蛋白、球蛋白、葡萄糖和甘油三酯的含量也显著提高（P〈0.01）。饲养62 d后,添加乳化剂使异育银鲫肠道淀粉酶活性显著高于对照组（P〈0.05）;血清中葡萄糖和甘油三酯的含量显著高于对照组（P〈0.