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在对甘肃省庆阳地区的籽用南瓜进行研究的基础上,文中叙述了籽用南瓜果实和种籽的营养成分、药用价值,并对以瓜肉和瓜籽为主料的产品进行开发,以提高籽用南瓜的附加值.
籽用南瓜的食疗价值及开发利用
【摘 要】
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在对甘肃省庆阳地区的籽用南瓜进行研究的基础上,文中叙述了籽用南瓜果实和种籽的营养成分、药用价值,并对以瓜肉和瓜籽为主料的产品进行开发,以提高籽用南瓜的附加值.
【机 构】
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西北农林科技大学食品科学与工程学院
【出 处】
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粮油加工与食品机械
【发表日期】
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2004年期
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