干果磅蛋糕
　　磅蛋糕有各种风味，今天介绍的干果磅蛋糕，简单到可以和孩子一起动手操作，同时口感细腻润泽，有着浓郁奶香。
　　模具： 18～21cm磅蛋糕模
　　材料：低筋面粉120g，泡打粉3g，黄油100个，砂糖90～100g，鸡蛋2个，牛奶30cc，干果100g（葡萄干，梨干，菠萝干等）核桃仁50g。
　　准备工作：模具内涂上黄油（材料份量外）并撒上薄薄一层份量外的低筋面粉；核桃仁掰成小块备用；黄油回至室温；粉类材料过筛两次；鸡蛋打散，烤箱170℃预热。
　　做法：1.黄油和砂糖分3次打发至蓬松发白。2.蛋液一点一点加进（1）中，加入时需充分打匀。3.加入牛奶搅拌后，将粉类分3次倒入，用橡皮刮刀切拌至泛出光泽。4.将干果、核桃仁倒入，搅拌均匀。5.将面糊倒入模具，在台上顿数下，排除空气，再用橡皮刮刀将表面刮平整。6.放入预热170℃的烤箱，烘烤45～50分钟。用竹签戳一下蛋糕，如果没有糊糊粘在竹签上，则表示蛋糕已经烤熟，反之则需再加烤5分钟。7.凉后表面涂上透明杏酱，然后装饰上各种干果。
　　巧克力风味磅蛋糕
　　模具：18～21cm磅蛋糕模
　　材料：低筋面粉120g，泡打粉3g，黄油100个，砂糖90～100g，鸡蛋2个，牛奶30cc，可可粉30g，巧克力板60g。
　　准备工作：模具内涂上黄油（材料份量外）并撒上薄薄一层份量外的低筋面粉；黄油回至室温；粉类材料过筛2次；鸡蛋打散，烤箱170℃预热。
　　做法：1.参见（干果磅蛋糕做法1～3步骤。）2.可可粉倒入（1）搅拌均匀。3.将面糊倒入模具，在台上顿数下排除空气，再用橡皮刮刀将表面刮平整。4.放入预热好170℃的烤箱，烘烤45～50分钟，以竹签轻戳测试蛋糕烘焙程度。5.巧克力板切碎，将盛着碎巧克力的盆放在盛着热水的盆上，用橡皮刮刀切拌。6.将巧克力全部融化，然后涂在蛋糕上，并装饰好。
　　叶 霖（neinei）
　　毕业于千叶工业大学设计科学研究室，日本育儿绘画连载专栏作家，同时潜心研究幼儿食育和进行可爱便当制作，多次获得日本各式便当设计制作大奖。由这位便当达人妈妈来告诉我们怎么烹调爱心食品，最合适不过了！