【摘 要】
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西兰花（briccoli）原产欧洲南部地中海沿岸地区,是十字花科（cruciferae）芸薹属甘蓝种的一、二年生草本植物。食用品质和营养价值高,每100g花球中,除了水分外,含蛋白质3.6g,碳水化
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西兰花（briccoli）原产欧洲南部地中海沿岸地区,是十字花科（cruciferae）芸薹属甘蓝种的一、二年生草本植物。食用品质和营养价值高,每100g花球中,除了水分外,含蛋白质3.6g,碳水化合物5.0g,维生素C113mg以及其它人体必需的矿物元素,是保健蔬菜,肥嫩花球烹调后色泽鲜绿,清爽脆嫩,颇受消费者欢迎,经2013年、2014年栽培,总结了西兰花＂优胜者＂生态化栽培技术。
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