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为扩展国内外市场，菲律宾棉兰老岛水果加工商目前开始加大水果非传统加工业力度。加工业界人士称，在市场不断地寻求优质水果加工产品的同时，加工商也在不断地寻求买家。棉兰老岛目前已被打造成菲律宾的鲜食热带水果出口基地，这些热带水果主要包括香蕉、菠萝、番木瓜等鲜果以及香蕉片、菠萝汁等加工品。为适应出口市场，使加工产品多样化，不少加工商开始尝试水果非传统加工，主要加工工艺为制于、制果泥以及冷冻水果。2007年，棉兰老岛出口卡亡果干、番木瓜干和菠萝干24t，价值115万美元，主要出口市场为美国、英国、新西兰和阿联酋等。