【摘 要】
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“零添加”rn食品是否真的无添加rn“零添加”食品价高却受欢迎,不少商家纷纷推出以“无防腐剂”、“无色素”等为卖点的产品以吸引消费者.食品安全专家董金狮表示,“无防腐
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“零添加”rn食品是否真的无添加rn“零添加”食品价高却受欢迎,不少商家纷纷推出以“无防腐剂”、“无色素”等为卖点的产品以吸引消费者.食品安全专家董金狮表示,“无防腐剂”、“无色素”等“零添加”概念的流行,是近年来市场对滥用食品添加剂的报复性反弹.“零添加”本质上追求自然、原生,要在“零添加”基础上依靠传统食材解决产品的保质期、色泽、口感等问题,就对企业的生产技术、管理能力提出了更高的要求.
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