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毛豆就是鲜食大豆,也称菜用大豆.近年来,随着人们生活水平的提高和膳食结构的改善,使毛豆的需求量逐年增加.毛豆一般亩产鲜荚700公斤～900公斤,高产可达1000公斤以上,纯收入600元～1000元.但按照常规栽培,产量低、品质差、上市时间迟、农药残留超标,安全性差,影响市场销量和出口创汇.经过多年研究和试验示范,现将露地早毛豆无公害栽培技术简介如下: