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[摘 要]高职高专院校实训教学只有结合就业市场的需求才能满足社会经济对人力资源的需求。云南旅游职业学院珠宝专业以近年来珠宝市场发展为导向，制定了相应的实训教学。在具体教学中，美术课作为基础课受到极大重视，究其原因，是为了使学生获得综合设计能力，为市场输送高素质专业设计人才。
[关键词]高职高专院校实训教学；美术课；珠宝专业
[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2015.41.157
1 国内珠宝市场发展现状
1.1 经济发展支撑珠宝市场发展
自从1978年改革开放以来，我国经济迅猛发展，珠宝市场也持续兴盛了将近三十年。昔日属于皇族、高官的珠宝首饰日渐“平民化”，成为继住房、汽车之后我国居民的第三大消费热点。2007年美国雷曼银行破产，引发全球金融危机。全球奢侈品消费市场随之进入衰退期，我国珠宝行业自然无法幸免。劳动密集型中小型民营企业占多数经济实体的珠宝产业受到此次金融危机的影响，珠宝加工企业的订单急剧减少，珠宝销售企业商品积压。2009年，我国政府为了迅速摆脱金融危机对国民经济的影响，采取了宽松的货币政策，加大宏观调控力度，下半年收到明显的效果，国内消费市场得到恢复，珠宝需求量也呈现缓慢增加的趋势。2014年，珠宝市场虽然未能完全摆脱过剩危机的影响，众多珠宝企业慢慢摸索出理性化的发展方式，并推动了珠宝市场的复苏。2015年，经济增长目标为7%，经济危机后市场经过前几年的缓慢转型与复苏，已经逐渐显露良好的发展趋势。宏观经济增长必将给珠宝行业带来新的活力。
1.2 珠宝消费需求多元化并稳步增长
中国出土的珠宝首饰文物里，黄金、白银、玉石占多数。由此可见，中国人对黄金、白银、玉石的喜爱之深是古已有之的。改革开放之后早期的珠宝市场受到原产地、交通运输、消费观念等因素的制约，黄金、白银、玉石等依然占据消费主流的地位。随着社会的发展，一方面，国外珠宝消费观念涌入并逐渐被消费者接受；另一方面，钻石、彩宝、有机宝石等商品的经营日趋成熟，我国的珠宝消费者也在一次次购买中积累经验，珠宝消费回归理性，珠宝市场日趋多元化的同时需求量一直稳步增长。国母彭丽媛出访时佩戴珍珠，并将珍珠作为国礼相赠，更是使得珍珠一时成为市场宠儿。在许多消费者观念里，珠宝已经不仅仅被用来炫富、保值升值，而成为表现个性、审美、时尚搭配的必备品。钻石、彩宝、有机宝石等珠宝的市场占有率稳步上升。此外，国人在婚庆、寿庆、节庆等重大活动中，对珠宝的刚性需求依然有很大潜力。
1.3 珠宝行业缺乏高素质的专业人才
目前国内珠宝企业大多是以家族管理为主的中小企业，营销管理水平都远远落后于国际知名品牌。珠宝首饰及玉石饰品产品同质化现象严重，缺乏创新也是制约行业发展的一个重要因素。此外，还有一些不法商家为了牟取暴利，销售人工处理的宝玉石以及仿制宝玉石，导致市场混乱。只有培养高素质的专业营销管理人员、鉴定人员、玉雕设计人员、珠宝设计人员，才能从源头上解决上述问题，整个珠宝行业才能长久健康地发展。
因此，唯有珠宝企业得到一流的管理、设计，才能创新消费理念，提升企业综合竞争力，从而推动整个珠宝行业彻底摆脱过剩危机的影响。
2 云南旅游职业学院宝玉石鉴定与加工技术专业实训教学概况
高职高专院校关于人才培养的目标应该是“培养一大批高素质、技能型专门人才”。实训教学是培养技能型人才的关键，也是高职教育的特色所在。实训教学是指通过模拟实际工作环境，教学采用来自真实工作项目的实际案例，教学过程理论结合实践，更强调学生的参与式学习，能够在最短的时间内使学生在专业技能、实践经验、工作方法、团队合作等方面提高。实训的最终目的是全面提高学生的职业素质，最终达到学生满意就业、企业满意用人的目的。云南旅游职业学院宝玉石鉴定与加工技术专业已有将近十五年的办学历史，该学院宝石教研室与云南莱泽珠宝有限公司共同成立校内实训基地，实训基地成员由学院资深教育专家、宝石教研室的专业教师、莱泽公司的销售管理人员、高级玉雕师等人员组成。基地成员共同商讨、制定专业课程建设及实训方案。此外，实训基地定期组织成员到腾冲、瑞丽等国内主要珠宝集散地进行市场调研，并走访多家珠宝企事业单位，总结最新珠宝市场人才需求状况，对实训方案作出适时修改。
在实际教学中，实训基地以珠宝行业需求为出发点，结合专业自身特征，将实训分为三个模块：鉴定实训、营销实训、设计与加工实训。
2.1 鉴定实训
主要课程有宝石学基础、宝玉石鉴定、翡翠等。此项实训在宝玉石鉴定实验室完成，每位学生通过全套珠宝鉴定仪器学习系统鉴定方法。通过大量鉴定实训，学生可以娴熟鉴定各种宝玉石、区分天然宝石与人造宝石，还可以迅速区分、鉴别市场上常见的作假行为。
2.2 营销实训
主要课程有旅游商品、宝石商贸。宝石商贸理论教学完成后，学生首先在实训基地的珠宝营销实训室进行销售实训，其次在莱泽珠宝公司等相关校企合作单位及校外实训基地对市场调研报告、节庆珠宝营销方案、系列商品营销方案、公司整体营销策略等具体项目进行实训。此项实训的目的是为珠宝行业输送高素质销售及管理人员。
2.3 设计与加工实训
主要包括美术、工艺美术设计、宝石款式设计与加工工艺、玉雕工艺、工艺编结等课程。美术实训主要学习素描。工艺美术设计主要进行珠宝手绘设计、玉雕设计等实训。JewelryCAD设计、宝石切磨加工是宝石款式设计与加工工艺的实训内容。玉雕工艺实训由知名企业玉雕师傅亲自指导，并有付学立、王朝阳、赵旭刚等外聘玉雕大师定期举办讲座，学生不仅能够熟练掌握雕刻技巧，还能及时掌握行业动态。工艺编结实训由教研室教师指导，学生需要学习市场常见配饰的编法技巧，并在常见配饰的基础上自由创作组合配饰。此项实训主要针对行业缺乏创新型珠宝设计人才、玉雕人才进行教学。 3 云南旅游职业学院宝玉石鉴定与加工技术专业美术课在实训教学中的重要性
3.1 西方学院派美术教育简介
西方学院派美术教育以素描和色彩为基础。素描作为造型艺术的基础，对于认识和理解客观内容对象，培养正确的观察方法和工作方法，锤炼艺术语言和探索诸般艺术规律，具有非常重要的意义。由于素描具有简练而有直接的掌握和发挥各种造型因素的性质和功能，所以它是绘画入门和不断进取的必由之路。素描对于艺术训练来说是一门主课，是从艺者不可少的基本功。通过大量的素描临摹和写生练习，学生可以获得极强的造型能力。色彩教学则主要通过水粉、水彩画等的训练，让学生掌握用色彩来表现客观事物的技巧，为以后的艺术创作打下色彩方面的基础。敏锐的色彩感觉能力、辨色能力和调色用色能力，以及色彩修养是色彩课的学习目的。
3.2 云南旅游职业学院宝玉石鉴定与加工技术专业美术课的重要性
云南旅游职业学院宝玉石鉴定与加工技术专业的课程设置中美术课共有128学时。在实际教学中，主要沿袭西方学院派美术教育，以素描为主要教学内容。美术课的教学目的是使学生获得造型能力、设计方法，为后期的宝石款式设计与加工工艺、玉雕工艺课程打基础。如果没有打好素描基础，学生将无法通过绘画语言将自己的设计想法表达出来，以致于珠宝手绘设计、JewelryCAD设计、玉雕设计等设计课程无法深入教学。由于学生的设计能力有限，不仅影响学生自身职业发展，还将制约行业发展。由此可见，美术课虽然不是专业最重要的课程，却在专业整个教学中占有极为重要的地位，是不可缺少的，也是不可忽视的。
总之，高职高专院校的人才培养计划和课程建设必须结合就业市场的需求，才能满足社会经济对人力资源的需求。因此，在专业实际教学中，需要通过行业最新动态制定课程建设方案，区分重要课程与普通课程，并在实际教学中对重要课程的课前基础课程引起重视。否则，如果基础课程教学目的没有达到，将会直接影响到重要专业课程的教学，进而影响到学生专业能力。对于珠宝行业来说，如果高职高专院校培养的毕业生美术课不过关将导致其缺乏创新设计能力，市场上产品同质化现象将无法改变，消费者的消费需求会被限制，进而制约整个行业的良性发展。云南旅游职业学院宝玉石鉴定与加工技术专业将美术课作为重要基础课，一方面可以使学生获得较强的综合设计能力，增强其竞争力；另一方面可以为市场输送目前紧缺的新型设计人才，推动行业发展。
参考文献：
[1]黄艳芳.职业教育课程与教学论[M].北京：北京师范大学出版社，2010.
[2]董晓青.高职高专院校实习实训模式研究[G].教育与职业.2011（20）.
[3]王涵，陈珍珍，元向东，等.以就业为导向加强高职学生的实践技能培养[J].关爱明天，2015（2）.
[4]刘铁镛.高职高专素描基础课程教学[J].湖南工业职业技术学院学报，2008（3）.
[关键词]高职高专院校实训教学；美术课；珠宝专业
[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2015.41.157
1 国内珠宝市场发展现状
1.1 经济发展支撑珠宝市场发展
自从1978年改革开放以来，我国经济迅猛发展，珠宝市场也持续兴盛了将近三十年。昔日属于皇族、高官的珠宝首饰日渐“平民化”，成为继住房、汽车之后我国居民的第三大消费热点。2007年美国雷曼银行破产，引发全球金融危机。全球奢侈品消费市场随之进入衰退期，我国珠宝行业自然无法幸免。劳动密集型中小型民营企业占多数经济实体的珠宝产业受到此次金融危机的影响，珠宝加工企业的订单急剧减少，珠宝销售企业商品积压。2009年，我国政府为了迅速摆脱金融危机对国民经济的影响，采取了宽松的货币政策，加大宏观调控力度，下半年收到明显的效果，国内消费市场得到恢复，珠宝需求量也呈现缓慢增加的趋势。2014年，珠宝市场虽然未能完全摆脱过剩危机的影响，众多珠宝企业慢慢摸索出理性化的发展方式，并推动了珠宝市场的复苏。2015年，经济增长目标为7%，经济危机后市场经过前几年的缓慢转型与复苏，已经逐渐显露良好的发展趋势。宏观经济增长必将给珠宝行业带来新的活力。
1.2 珠宝消费需求多元化并稳步增长
中国出土的珠宝首饰文物里，黄金、白银、玉石占多数。由此可见，中国人对黄金、白银、玉石的喜爱之深是古已有之的。改革开放之后早期的珠宝市场受到原产地、交通运输、消费观念等因素的制约，黄金、白银、玉石等依然占据消费主流的地位。随着社会的发展，一方面，国外珠宝消费观念涌入并逐渐被消费者接受；另一方面，钻石、彩宝、有机宝石等商品的经营日趋成熟，我国的珠宝消费者也在一次次购买中积累经验，珠宝消费回归理性，珠宝市场日趋多元化的同时需求量一直稳步增长。国母彭丽媛出访时佩戴珍珠，并将珍珠作为国礼相赠，更是使得珍珠一时成为市场宠儿。在许多消费者观念里，珠宝已经不仅仅被用来炫富、保值升值，而成为表现个性、审美、时尚搭配的必备品。钻石、彩宝、有机宝石等珠宝的市场占有率稳步上升。此外，国人在婚庆、寿庆、节庆等重大活动中，对珠宝的刚性需求依然有很大潜力。
1.3 珠宝行业缺乏高素质的专业人才
目前国内珠宝企业大多是以家族管理为主的中小企业，营销管理水平都远远落后于国际知名品牌。珠宝首饰及玉石饰品产品同质化现象严重，缺乏创新也是制约行业发展的一个重要因素。此外，还有一些不法商家为了牟取暴利，销售人工处理的宝玉石以及仿制宝玉石，导致市场混乱。只有培养高素质的专业营销管理人员、鉴定人员、玉雕设计人员、珠宝设计人员，才能从源头上解决上述问题，整个珠宝行业才能长久健康地发展。
因此，唯有珠宝企业得到一流的管理、设计，才能创新消费理念，提升企业综合竞争力，从而推动整个珠宝行业彻底摆脱过剩危机的影响。
2 云南旅游职业学院宝玉石鉴定与加工技术专业实训教学概况
高职高专院校关于人才培养的目标应该是“培养一大批高素质、技能型专门人才”。实训教学是培养技能型人才的关键，也是高职教育的特色所在。实训教学是指通过模拟实际工作环境，教学采用来自真实工作项目的实际案例，教学过程理论结合实践，更强调学生的参与式学习，能够在最短的时间内使学生在专业技能、实践经验、工作方法、团队合作等方面提高。实训的最终目的是全面提高学生的职业素质，最终达到学生满意就业、企业满意用人的目的。云南旅游职业学院宝玉石鉴定与加工技术专业已有将近十五年的办学历史，该学院宝石教研室与云南莱泽珠宝有限公司共同成立校内实训基地，实训基地成员由学院资深教育专家、宝石教研室的专业教师、莱泽公司的销售管理人员、高级玉雕师等人员组成。基地成员共同商讨、制定专业课程建设及实训方案。此外，实训基地定期组织成员到腾冲、瑞丽等国内主要珠宝集散地进行市场调研，并走访多家珠宝企事业单位，总结最新珠宝市场人才需求状况，对实训方案作出适时修改。
在实际教学中，实训基地以珠宝行业需求为出发点，结合专业自身特征，将实训分为三个模块：鉴定实训、营销实训、设计与加工实训。
2.1 鉴定实训
主要课程有宝石学基础、宝玉石鉴定、翡翠等。此项实训在宝玉石鉴定实验室完成，每位学生通过全套珠宝鉴定仪器学习系统鉴定方法。通过大量鉴定实训，学生可以娴熟鉴定各种宝玉石、区分天然宝石与人造宝石，还可以迅速区分、鉴别市场上常见的作假行为。
2.2 营销实训
主要课程有旅游商品、宝石商贸。宝石商贸理论教学完成后，学生首先在实训基地的珠宝营销实训室进行销售实训，其次在莱泽珠宝公司等相关校企合作单位及校外实训基地对市场调研报告、节庆珠宝营销方案、系列商品营销方案、公司整体营销策略等具体项目进行实训。此项实训的目的是为珠宝行业输送高素质销售及管理人员。
2.3 设计与加工实训
主要包括美术、工艺美术设计、宝石款式设计与加工工艺、玉雕工艺、工艺编结等课程。美术实训主要学习素描。工艺美术设计主要进行珠宝手绘设计、玉雕设计等实训。JewelryCAD设计、宝石切磨加工是宝石款式设计与加工工艺的实训内容。玉雕工艺实训由知名企业玉雕师傅亲自指导，并有付学立、王朝阳、赵旭刚等外聘玉雕大师定期举办讲座，学生不仅能够熟练掌握雕刻技巧，还能及时掌握行业动态。工艺编结实训由教研室教师指导，学生需要学习市场常见配饰的编法技巧，并在常见配饰的基础上自由创作组合配饰。此项实训主要针对行业缺乏创新型珠宝设计人才、玉雕人才进行教学。 3 云南旅游职业学院宝玉石鉴定与加工技术专业美术课在实训教学中的重要性
3.1 西方学院派美术教育简介
西方学院派美术教育以素描和色彩为基础。素描作为造型艺术的基础，对于认识和理解客观内容对象，培养正确的观察方法和工作方法，锤炼艺术语言和探索诸般艺术规律，具有非常重要的意义。由于素描具有简练而有直接的掌握和发挥各种造型因素的性质和功能，所以它是绘画入门和不断进取的必由之路。素描对于艺术训练来说是一门主课，是从艺者不可少的基本功。通过大量的素描临摹和写生练习，学生可以获得极强的造型能力。色彩教学则主要通过水粉、水彩画等的训练，让学生掌握用色彩来表现客观事物的技巧，为以后的艺术创作打下色彩方面的基础。敏锐的色彩感觉能力、辨色能力和调色用色能力，以及色彩修养是色彩课的学习目的。
3.2 云南旅游职业学院宝玉石鉴定与加工技术专业美术课的重要性
云南旅游职业学院宝玉石鉴定与加工技术专业的课程设置中美术课共有128学时。在实际教学中，主要沿袭西方学院派美术教育，以素描为主要教学内容。美术课的教学目的是使学生获得造型能力、设计方法，为后期的宝石款式设计与加工工艺、玉雕工艺课程打基础。如果没有打好素描基础，学生将无法通过绘画语言将自己的设计想法表达出来，以致于珠宝手绘设计、JewelryCAD设计、玉雕设计等设计课程无法深入教学。由于学生的设计能力有限，不仅影响学生自身职业发展，还将制约行业发展。由此可见，美术课虽然不是专业最重要的课程，却在专业整个教学中占有极为重要的地位，是不可缺少的，也是不可忽视的。
总之，高职高专院校的人才培养计划和课程建设必须结合就业市场的需求，才能满足社会经济对人力资源的需求。因此，在专业实际教学中，需要通过行业最新动态制定课程建设方案，区分重要课程与普通课程，并在实际教学中对重要课程的课前基础课程引起重视。否则，如果基础课程教学目的没有达到，将会直接影响到重要专业课程的教学，进而影响到学生专业能力。对于珠宝行业来说，如果高职高专院校培养的毕业生美术课不过关将导致其缺乏创新设计能力，市场上产品同质化现象将无法改变，消费者的消费需求会被限制，进而制约整个行业的良性发展。云南旅游职业学院宝玉石鉴定与加工技术专业将美术课作为重要基础课，一方面可以使学生获得较强的综合设计能力，增强其竞争力；另一方面可以为市场输送目前紧缺的新型设计人才，推动行业发展。
参考文献：
[1]黄艳芳.职业教育课程与教学论[M].北京：北京师范大学出版社，2010.
[2]董晓青.高职高专院校实习实训模式研究[G].教育与职业.2011（20）.
[3]王涵，陈珍珍，元向东，等.以就业为导向加强高职学生的实践技能培养[J].关爱明天，2015（2）.
[4]刘铁镛.高职高专素描基础课程教学[J].湖南工业职业技术学院学报，2008（3）.