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甘露醇是一种在许多食品甚至在口香糖中含有的薄荷味成分。这是一种由一些植物和藻类提炼出的糖醇．主要是通过化学途径生产的。如果农业研究者有兴趣并采取适当办法．商业性的甘露醇生产将很快地通过以下技术进行，即通过向名为中间型乳杆菌（Lactobacillus intermedius）提供高果糖的玉米糖浆养料，经过深层发酵罐内发酵几小时后，这种细菌能够把72％的糖转化成甘露醇。